Pumpkin, chickpea & coconut curry

Van Jamie Oliver.

  • 1 pompoen (ongeveer 900 g)
  • 4 cm gember
  • 4 sjalotten of ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 rode chilipeper
  • verse koriander
  • 1 theelepen mosterdzaat
  • 20 curryblaadjes (ik heb het al zonder gemaakt)
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 blik gehakte tomaten
  • 2 blikken kokosmelk
  • 2 blikken kikkererwten

Comments