(Kotelet met) rodekool (en gekookte aardappelen)

Rodekool volgens Jeroen Meus. Met:

• natuurazijn
• 2 eetlepels confituur (van krieken)
• 2 flesjes kriekbier
• enkele takjes tijm
• 3 blaadjes laurier
• 1 theelepel peperbolletjes
• 6 jeneverbessen
• 2 kruidnagels
• 1 steranijs
• ½ rodekool
• 1 appel
• 2 ajuinen