Pickles van aardpeer

Van Dorien Knockaert, knipsel. Nodig voor twee potten:

• 100 g zout
• 700 g aardperen
• 300 ml cider of wittewijnazijn
• 1 tl zwarte peperbollen
• 1 tl komijnzaad
• 1/4 tl kurkumapoeder
• 1/4 tl gemberpoeder
• 2 laurierblaadjes
• 2 flinke el bruine suiker
• 2 brandschone confituur- of weckpotten