(Clubsandwich van gegrilde steak met) knolselderremoulade

Van Jeroen Meus. Met:

• 1/2 appel
• scheutje ciderazijn (appelazijn)
• 1 eetlepel graanmosterd
• 5 cl yoghurt
• 1 eetlepel mayonaise
• ¼ knolselder
• platte peterselie
• walnoten
• peper
• zout