Lenterolletjes met rijstsalade

Van Jeroen Meus. Nodig:

  • kropsla
  • 1 eetlepel currypoeder
  • ½ citroen (of limoen)
  • 2 eetlepels ketchup (naar smaak)
  • 200 g zure room
  • ½ rode chilipepers
  • ½ bussel lente-uien
  • ½ bussel koriander
  • 8 sneetjes gerookte zalm
  • ½ rijpe ananassen
  • 250 g rijst (in kookbuiltjes)
  • 12 Vietnamese loempiavellen (ronde vellen van rijstbloem)

Comments