Bloemkool op z'n Catalaans

Van Jonge Sla. Op voorhand maken! Nodig:

• 1 kleine bloemkool, in kleine roosjes en stukjes (het stammetje en de steeltjes mogen gewoon meedoen)
• 1 ui, gesnipperd
• 70 g pijnboompitten (probeer het ook eens met zonnebloempitten, die zijn veel goedkoper)
• 70 g rozijnen (gehakt als het er grote zijn)
• 4 el balsamicoazijn
• 120 ml olijfolie (als je voor je gezondheid minder vet moet eten, kun je hier wel wat op beknibbelen, schat ik)
• 1 laurierblad

Als avondeten, met tortilla, dikke tomatensaus, olijven.