Rabarbertaart met amandel

Van Jeroen Meus. Mag best een kilo rabarber zijn - ik deed het met 750 g en dat ging ook. Nodig:

• 100 g boter
• boter
• 100 g kristalsuiker
• kristalsuiker
• 1 ei
• 60 g melk
• amandelextract (zonder lukt ook)
• 60 g poedersuiker
• 70 g amandelpoeder
• 90 g bloem
• bloem
• een snuifje zout
• 1 kg rabarber
• 1 vel bladerdeeg