Dagelijkse dal

Green Kitchen at home, p. 119. Opvallend smaakvol. Er kan ook wel een blaadje spinazie door geroerd worden.

• 1 el kokosolie
• 1 ui
• 3 tenen knoflook
• 1 el verse gember
• 1 el kerriepoeder
• 1 tl kurkuma
• chilipoeder
• 3 vastkokende aardappels
• 2 wortel
• 200 g rode linzen
• 1 l groentebouillon
• 3 tomaten

Opdienen met

• 1 appel
• geroosterde hazelnoten, of geroosterde pompoenpitten met suiker en zout
• blaadjes koriander